Vegane Ernährung, das sei doch nicht natürlich, sagte der Bekannte. Man könne schließlich nicht alle Nährstoffe durch vegane Ernährung zu sich nehmen. „Okay,“ erwiderte ich, „aber was spricht denn dagegen, das berühmt-berüchtigte Vitamin B12 in Pillenform zu sich zu nehmen? Und alles …
Über viele Jahre habe ich für unser westliches Nachbarland geschwärmt, die Niederlande. Ich fuhr regelmäßig in die grenznahen Orte: Winterswijk, Venlo, Enschede und auch Nijmegen. Ich entdeckte das Hinterland, die Gegenden an IJsselmeer und Nordsee und beschäftigte mich sogar intensiv mit Sprache, …
Es war nur eine kurze Frage und ich hatte auch etwas gezögert, sie zu stellen: „Sind die vegan?“ Wir hatten ganz wunderbar gegessen. Wirklich kreative, besonders zusammengestellte Gerichte, saisonal, biologisch und vegan. Das Restaurant hat zwar die ganze Palette im Angebot, Fleisch, …
Veni, vidi vegi (8) – Ist das auch vegan? Vertrauen beim Auswärts-Essen Weiter lesen »
Prachtvoll das Schloss, herzhaft der Grünkohl Im norddeutschen Flachland, nahe der Weser, doch ein Stück von der Nordsee entfernt, liegt eine Stadt, die ich bei meinem Besuch als überraschend reizvoll empfand. Landesweit ist sie bekannt für ihren Grünkohl, das deftige Wintergemüse. Doch …
Wissenschaftlich belegt: Hochverarbeitete Lebensmittel sind in der Regel nicht gesundheitsschädlich, wenn es sich um rein pflanzliche Produkte handelt. Ungesund sind vor allem tierische Produkte in dieser Gruppe. Leider hält sich ein hartnäckiges Narrativ, es sei ganau anders herum.
Ohne mich verhungert ihr! Vermutlich hätte er damit Recht. Jetzt nicht ohne ihn als individuellen Landwirt, aber ohne Landwirtschaft im Ganzen. Auch wenn die Menschheit es erstaunlich lange geschafft hat zu überleben, bevor es Pflanzenanbau in großem Stil gab. Wenn heute allerdings …
Kolumne (7) – Der Bauer ist sauer – Ohne mich verhungert ihr! Weiter lesen »
Hansestadt am Bodden Für viele Reisende liegt die Hansestadt am Bodden fernab ihrer Reisewege. Bei der Anfahrt nach Rügen bietet sich eher ein Halt in Stralsund an, auf dem Weg zur Insel Usedom wäre auch ein Schwenk nötig. Dabei ist die lebendige …
Nachher ist es immer einfach gewesen. Wenn man es geschafft hat. 31 Tage rein pflanzlich essen. Durchgezogen. 31 Tage mich an das gehalten, was ich eigentlich tun möchte, so gewesen, wie ich eigentlich sein möchte. Suck less! Weniger schlimm sein, weniger Übel …
Kolumne (6) – Veganuary, happy veggy community Weiter lesen »
Schon acht Wochen nach dem Umstieg auf vegane Ernährung zeigt sich eine deutlich Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit in drei wichtigen Kennzahlen. Das konnte jetzt in einer Studie an der Standfort-Universität belegt werden.
Autobahn, Norddeutschland. Schmuddelwetter, Regen, Grau in Grau. Es geht durch das niedersächsische Flachland. Die A1 ist dreispurig ausgebaut, rechts LKW an LKW, links zischen 5er-BMWs vorbei, dazwischen ich. Spritzende Gischt von beiden Seiten. Doch mehr noch als der dichte Verkehr, ärgert mich …
Kolumne (5) – Schweine unterwegs: Euphemismus muss Weiter lesen »