Die Bezeichnung „vegan“ an einem Lebensmittelkorb hat auf Testpersonen negative Auswirkungen. In einem Versuch wurden identische Körbe eher ausgewählt, wenn sie stattdessen als „gesund“ oder „nachhaltig“ gekennzeichnet waren. Das besagt eine Studie der University of Southern California, von Sleboda et al., die …

Schreckt vegan ab? Was sollte bei pflanzlichen Gerichten auf der Speisekarte stehen Weiter lesen »