Kolumne (1) – Immer veganer

Hallo Welt. Ich heiße Oliver. Und ich möchte veganer werden. Vielleicht kein Veganer, aber immer veganer!

Ich mag Oliven, ich mag Rosenkohl, auch Grünkohl, Blumenkohl und Brokkoli. Ich esse gerne Pizza, am liebsten mit Spinat oder Zwiebeln. Ich esse gerne Salat, hin und wieder auch Rohkost. Ich mag Birnen, Mandarinen und Orangen. Ich esse gerne Mohnbrötchen mit Rübenkraut. Und manchmal müssen es einfach Pommes frites sein, gerne auch mit Mayonnaise. Und Kuchen! Oder Eis! Manchmal auch Käse aufs Brot und in seltenen Fällen, ganz seltenen Fällen, esse ich Fisch.

Ich mag wenig mit Kürbis, von Bananen bin ich kein Fan. Ich trinke lieber Tee als Kaffee. Und Mettbrötchen finde ich ekelhaft. Vieles mit Fleisch finde ich unappetitlich. Schon der Geruch! Ich meide Fleischtheken, Buffets mit Schnitzeln und Hähnchenbrust. Vor allem Gulasch riecht äußerst übel, finde ich. Doch Bratwurst hingegen rieche ich manchmal sogar gern. Auch wenn ich sie seit vielen Jahren nicht mehr gegessen habe.

Seit meinem 20. Lebensjahr ernähre ich mich vegetarisch. Das ist mehr, als die Hälfte meines Lebens. Vor allem, weil ich es zunehmend unappetitlich fand, tote Tiere zu essen, die in der Regel unter unsäglichen Bedingungen gehalten, gemästet und getötet wurden. Auch, weil ich immer schon keinen Sinn darin fand, relativ viel Viehfutter anzubauen, um damit nur einen Bruchteil an Mahlzeiten mit Fleisch produzieren zu können. Mit der ungünstigen Umweltbilanz und dem hohen Anteil der Fleischproduktion an klimaschädlichen Gasen habe ich mich erst über die Jahre beschäftigt. Das hat mich in meiner Einstellung zum Fleischverzicht noch bestärkt, der für mich nie ein Verzicht war.

Ja, ich sehe mich als Vegetarier, obwohl ich in Ausnahmen Fisch esse, denn es ist für mich immer eine seltene Ausnahme. Und nun möchte ich veganer werden, mich noch veganer ernähren, immer veganer. Je mehr ich mich mit Ernährung und Nachhaltigkeit beschäftige, desto mehr möchte ich das. Und in Teilen gelingt mir das auch.

Ich weiß nicht, ob es mir gelingen wird,
mich zu 100 % vegan zu ernähren,
aber ich möchte immer veganer werden!

Mir ist es wichtig, mich klimafreundlich zu verhalten, also auch eine Ernährung zu wählen, die umweltverträglich ist. Eine Ernährung, die es in Zukunft schafft, 10 Milliarden Menschen auf der Welt gerecht zu ernähren. Das ist das erwartete Maximum, das etwa in der Mitte des 21. Jahrhunderts erreicht werden wird. Da führt für mich kein Weg um vegane Ernährung herum. Natürlich müssen sich nicht 100 % aller Menschen 100% vegan ernähren, um die Welt zu retten. Aber fast alle deutlich mehr, als es jetzt der Fall ist. Dass eine vegane Ernährung auch gesünder ist als eine Kost, die reich an Fleisch und Tierprodukten ist, davon bin ich inzwischen ebenfalls überzeugt.

Ich weiß noch nicht, ob ich es mir gelingen wird, mich zu 100 % vegan zu ernähren (und vegan zu leben), doch möchte ich von meinem jetzigen Punkt aus immer veganer werden. Einfach wird es nicht für mich, ich kenne meine Stolpersteine. Aber ich bin bereit, es zu probieren. 

„Einfach VEG“ soll mir dabei helfen, auch unterwegs auf mein Vorhaben zu achten, denn dort ist die Verführung häufig groß. Und vielleicht kann ich ja irgendwann von mir sagen: Ich bin Veganer.